ALIPRANDI - RICETTE DEL MESE

02/03/2011

Braciole di maiale:il braciolotto Aliprandi

Le braciole di maiale sono fra i prodotti di macelleria più richiesti e apprezzati. Protagoniste fra i prodotti di carne fresca, le braciole di maiale sono un alimento sano e gustoso che si presta a tutti gli usi e alle diverse ricette. Il loro nome deriva dal tipo di taglio. Infatti le braciole [...]



23/02/2011

Salsiccia di manzo

Spesso si ricorre a ricette nuove o a cucine esotiche per trovare sapori gradevoli, come se quelli italiani, a cui siamo stati abituati fin da piccoli, fossero diventati noiosi o piatti. È sempre un’ottima cosa riscoprire le radici della propria cultura, e così è un’esperienza [...]



16/02/2011

Il filetto di suino Aliprandi è da provare!

Una buona cucina ha bisogno di un cuoco esperto, degli utensili adatti e della materia prima adeguata. Viviamo in Italia, uno dei paesi più famosi del mondo nel campo gastronomico. Perché allora non riscopriamo gli antichi sapori prelibati che nascondono i nostri prodotti? State cercando un [...]



10/02/2011

Lucanica con crauti

Ingredienti: PER QUATTRO PERSONE lardo 50 g; brodo di carne; crauti acidi 1 kg; salsiccia lucanica 500 g; Preparazione: Tritare il lardo finemente, metterlo in una casseruola e quando soffrigge unire i crauti lavati e lasciar cuocere per almeno 4 ore bagnandoli con il brodo. A [...]



03/02/2011

Salumificio Lombardia:il salumificio in Lombardia è Aliprandi!

Si sa, una buona cucina non è fatta soltanto dalla bravura del cuoco o della cuoca o dalla difficoltà delle ricette. Come in tutte le cose, anche le materie prime sono molto importanti, in questo caso i cibi scelti per la preparazione delle pietanze. Si sa, i prodotti nostrani, genuini, di una [...]



27/01/2011

Tagliatelle di farina di castagne in salsa di zucca e salamella

Ingredienti PER QUATTRO PERSONE: Per la pasta: 125 grammi di farina di castagne 125 grammi di farina 00 2 uova 1 cucchiaio di olio di oliva. Per la salsa: zucca matura 200 grammi di salamella fresca 4 cucchiai di panna fresca scalogno formaggio di monte stagionato. [...]



20/01/2011

Salame equino: le caratteristiche del salame equino

Il salumificio Aliprandi vi presenta il gustosissimo salame equino: un alimento buonissimo, apprezzato anche dai più piccoli, piacevolmente magro. Proprio così, la carne del salame equino ha un elevato contenuto di proteine, vitamina D e ferro, elementi indispensabili per il nostro fabbisogno [...]



13/01/2011

Polpette senza pangrattato

Non avete pangrattato in casa da mettere dentro le polpette? Provate ad aggiungere un po' di purè in fiocchi, il gusto ne guadagnerà! [...]



06/01/2011

Salame da pentola: la cottura del salame da pentola

Il salame da pentola è un insaccato più magro del cotechino ed è preparato apposta per la cottura. È legato da una corda, si presenta di colore rosso graffiato e senza muffa sulla superficie. La grana dell’impasto è grossolana, si possono ben distinguere i pezzetti della carne rossa e [...]



30/12/2010

Carne di Manzo: le migliori ricette con la carne di manzo

Il manzo è un bovino, castrato dopo lo sviluppo all'età di 3-4 anni. É una delle carni qualitativamente più apprezzate poichè contiene una percentuale minore di acqua e una maggiore di grasso (10-15%). La carne di manzo ha un colore rosso vivace, la grana è consistente e presenta molte [...]



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