ALIPRANDI - RICETTE DEL MESE

05/12/2011

I medaglioni di vitello

Manca ormai davvero poco al Natale e certamente tutti noi, le donne in particolare, stiamo pensando a cosa preparare per i vari cenoni o i pranzi di queste feste. La tradizione impone necessariamente la preparazione di alcuni piatti tipici come il cotechino, i tortellini in brodo o altro, ma se [...]



28/11/2011

Involtini di maiale davvero speciali

Il freddo è arrivato anche da noi e con la nuova stagione e le feste natalizie che si avvicinano anche i gusti in cucina cambiano. I piatti leggeri e freschi dell'estate lasciano spazio alla voglia di cose più elaborate e sostanziose. Gli involtini di maiale per esempio! Si tratta di un piatto [...]



21/11/2011

La soppressa per un pranzo davvero speciale

Nelle occasioni speciali, magari proprio per le feste di Natale che stanno per arrivare è bello preparare qualcosa di diverso per i parenti e gli amici che certamente apprezzeranno impegno e gusto dei nostri piatti prelibati. La nostra tradizione culinaria, ci suggerisce di non tralasciare i [...]



14/11/2011

A Natale e capodanno non può mancare il cotechino

Non manca molto alle tanto agognate feste natalizie che vengono tradizionalmente trascorse in famiglia, nel calore di casa, magari davanti al caminetto mentre fuori nevica. Certo i pranzi e i cenoni sono una parte fondamentale di queste occasioni, non possiamo negarlo. Il capodanno ha delle regole [...]



07/11/2011

La favolosa coppa di Parma

Non manca poi molto alle vacanze di Natale in cui, notoriamente, si eccede un po' a tavola. Ognuno con le proprie ricette, cono le tradizioni, ma tutti sempre accomunati dalle grandi tavolate. Gli affettati sono fra le cose che non mancano mai, anche solo per l'antipasto. La coppa di Parma è tra i [...]



31/10/2011

Un salume unico, la pancetta steccata

Fra i prodotti tipici della tradizione culinaria italiana, i salumi sono fra le cose più apprezzate e consumate. Salami, prosciutto cotto e crudo, cotechino, insomma tantissimi prodotti ottimi e di qualità. Fra quelli più particolari e gustosi, c’è la pancetta steccata, ottimo salume di [...]



24/10/2011

Una macelleria a Brescia di antica tradizione

La carne e salumi sono fra gli alimenti più apprezzati ad ogni età e in qualsiasi occasione. Adesso che si avvicinano le feste natalizie, poi, è bellissimo sbizzarrirsi nella preparazione di piatti elaborati da gustarsi al calduccio in casa. Gli antichi sapori di tradizione, le ricette dei [...]



17/10/2011

Oggi mangiamo una buona salamella!

La golosità è una caratteristica che accomuna molte persone. Dolce, salato, carne, pesce, insomma abbiamo a disposizione tante di quelle tentazioni che diventa davvero difficile resistere! La tradizione culinaria italiana, ricca di ogni prelibatezza, non è di grande aiuto quando si tratta di [...]



10/10/2011

Cosa scegliere come carne per tagliata

Quante volte abbiamo pensato di organizzare un buon pranzo per la domenica o una cena particolare per gli amici non sapendo esattamente quali prodotti fossero i più adatti per un risultato soddisfacente? Senza dubbio molte volte. Quando si cucina, acquistare le cose giuste è fondamentale. Ad [...]



03/10/2011

Il cotechino per le feste e non solo

Sembra forse strano parlarne adesso che il caldo non vuole ancora andarsene dal nostro Pese, ma le feste natalizie non sono poi così lontane. Avete già pensato a cosa potreste preparare? Come vuole la nostra tradizione culinaria, il cotechino non può mancare. Si tratta di un ottimo prodotto [...]



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