ALIPRANDI - RICETTE DEL MESE
10/09/2012

Un salumificio artigianale, la tradizione continua

I valori di una famiglia hanno dato origine ad un salumificio artigianale. Scoprite Aliprandi, il salumificio artigianale di Gussago


In Italia ci sono molte aziende storiche, quelle che esistono da sempre, magari a conduzione familiare.
Si tratta di realtà commerciali importanti, non necessariamente molto grandi come multinazionali o industrie di fama internazionale. Possono essere anche piccole realtà di provincia che passano da una generazione al’altra portando avanti il nome e la produzione. E’ proprio questo il caso di Aliprandi, il salumificio artigianale di Gussago in provincia di Brescia.
L’azienda opera dal 1940 quando Ottavio e i figli Luigi e Ferdinando Aliprandi iniziano il lavoro. Ancor prima quando il capostipite Ottavio era solo un ragazzino si avvicina all’arte della salumeria che la famiglia praticava nel negozio di Gussago.
La madre lo avvia alla professione da subito. Così nasce l’odierno salumificio artigianale che tutti conosciamo.
La parola d’ordine è la tradizione che parte da lontano e rivive ancora oggi come allora. La passione, l’attenzione alla qualità, la scelta di prodotti altamente genuini, tutto questo è alla base dell’attività di quest’azienda oggi conosciuta.
Perché parliamo di salumificio artigianale? Semplicemente perché qui tutto avviene nel rispetto delle tradizioni culinarie e di lavorazione della carne.
La ditta produce da sempre carni fresche di ottima qualità e di bovino, suino e manzo, ma anche salumi da pentola e salumi tradizionali davvero ottimi.
La scelta delle materie prime è fondamentale e qui avviene nel rispetto delle principali norme igieniche e della qualità.
Presso questo salumificio artigianale, gli stessi prodotti vengono insaccati utilizzando vero budello animale e non plastica come avviene altrove.
Provate anche voi i prodotti di quest’azienda, sarete soddisfatti!

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