ALIPRANDI - RICETTE DEL MESE
15/09/2014

Spiedini di maiale marinati con una buona birra rossa!

Spiedini di maiale marinati alla birra da cuocere sul barbecue, per le ultime grigliate della stagione!


Questa coda d'estate, quando il caldo non è così soffocante ma le giornate sono ancora belle lunghe e belle... cosa c'è di meglio che fare una grigliata in giardino, con la propria famiglia o gli amici? Assolutamente nulla! Volete qualche consiglio per stupire i vostri ospiti con qualche segreto culinario?
Oggi noi parliamo degli spiedini di maiale che ovviamente non possono mai mancare sul barbecue! Innanzitutto comprate sempre carne fresca e controllata, fidatevi solo della vostra macelleria di fiducia Aliprandi Carni a Brescia! Il segreto di oggi per i nostri spiedini di maiale è la marinatura: prendete una ciotola e all'interno mettete rosmarino e salvia tritati freschi, una buona birra rossa, succo e scorza di limone, olio, sale e pepe. Mescolate bene e poi versate questo condimento sopra gli spiedini di maiale, potete lasciarli ad insaporire anche una notte intera. Cotti sul barbecue poi sprigioneranno dei profumi davvero unici.
La salsa di accompagnamento perfetta a questi spiedini di maiale ha come base la birra ovviamente, ecco qui la ricetta che completa il tutto: tritate uno scalogno, pomodoro a piccoli pezzettini, un peperoncino verde, paprika, rosmarino e timo; fate soffriggere tutto per bene e aggiungere poi la stessa birra rossa della marinatura; far bollire per 10 minuti e frullare poi tutti i componenti.
Vi assicuriamo che condire ulteriormente con questa salsa gli spiedini, darà loro un gusto unico  molto speziato!
 

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