ALIPRANDI - RICETTE DEL MESE
27/02/2012

Pancetta steccata, una specialità tutta italiana

Amate i salumi e volete assaggiare una specialità? Provate la pancetta steccata. Ecco chi produce ottimi prodotti controllati fra cui la pancetta steccata


Tra le eccellenze della tradizione culinaria italiana, certamente figurano i salumi. Sono fra quei prodotti che, certamente, soddisfano il gusto di tutti, grandi e piccini. Chi rifiuterebbe una bella fetta di salame?! In Italia, poi, abbiamo la fortuna di poter contare sulle ricette e le tradizioni di ogni regione, dove ogni prodotto viene rivisitato secondo le abitudini locali. Fra le eccellenze di salumeria, abbiamo la pancetta steccata. Si tratta di un salume tipo italiano che deriva dalla parte grassa del maiale a cui vengono aggiunti sale e pepe. Durante il momento della stagionatura viene lasciata riposare stretta fra due stecche di legno in modo da evitare infiltrazioni d'aria. La stagionatura della pancetta steccata dura sei mesi, al termine dei quali la carne assume la tipica colorazione rosata. Si tratta di un ottimo prodotto che presenta un gusto delicato, dolce e sapido ed è perfetta da consumare in modo naturale per aperitivi, antipasti o spuntini, ma anche per la preparazione di ottimi piatti tipici. Cercate un salumificio che produca un'ottima pancetta steccata per non dover rinunciare al gusto e per essere certi della qualità della carne? La risposta è Aliprandi Carni. Con la sua sede di Gussago, in provincia di Brescia, da generazioni produce solo i migliori prodotti, fra salumi classici, da pentola e carni fresche. Qui troverete davvero solamente il meglio e la scelta dei prodotti è davvero vastissima. Provate la favolosa pancetta steccata e rimarrete sbalorditi. Al taglio il salume si presenta con il tipico filo di grasso bianco con filettature rosate. Il prodotto è perfetto per ogni cosa, da mangiare con un buon pane caldo, per guarnire e arricchire la pizza, da cuocere e rendere croccante. Consultate il sito web di Aliprandi e osservate tutti i prodotti poi, vi aspettiamo per l'assaggio della pancetta steccata e di ogni altra golosità.

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