ALIPRANDI - RICETTE DEL MESE
22/10/2012

La tagliata di carne per una cena 10 e lode

Per una cena fra amici, l’ottima tagliata di carne. Ecco dove trovare la miglior tagliata di carne


Quando si pensa ad un alimento che possa mettere d’accordo tutti, che sia sufficientemente nutriente, che possa essere preparato in tanti modi diversi e che soddisfi ogni palato, certamente non si può che pensare alla carne.
In Italia fortunatamente possediamo allevamenti sicuri da cui proviene dell’ottima carne fresca e controllata. Volete un consiglio per preparare un pranzo o una cena gustosissimi? Una belle tagliata di carne.
Di cosa si tratta? Di un ottimo taglio della miglior carne bovina, il controfiletto o entrecote che è una parte molto tenera e gustosa.
Ci sono alcuni accorgimenti che dobbiamo tenere in considerazione per preparare un’ottima tagliata di carne.
Per prima cosa, come già abbiamo detto, la parte di bovino da utilizzare. Altra cosa fondamentale è lo spessore che non deve essere inferiore ai 4-5 centimetri.
Come dimenticare la cottura; non più di 5 o 6 minuti per lato per fare in modo che la parte risulti ben cotta esternamente ma rosata all’interno.
In questo modo si mantengono i succhi della carne e otterremo un prodotto molto tenero e gustoso. La tagliata di carne è un piatto che può essere preparato in molti modi o meglio, che si presta ad essere accompagnato a moltissimi contorni. Patate fritte, arrosto, bollite, purè, funghi, inalata fresca, carote e moltissimi altri.
Vi starete chiedendo dove trovare la miglior tagliata di carne, che sia genuina, sana e selezionata. La risposta è Aliprandi.
Parliamo di una straordinaria salumeria bresciana di Gussago che da sempre produce carni fresche ottime, salumi classici e da pentola secondo la tradizione.
Provare per credere.

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