ALIPRANDI - RICETTE DEL MESE
18/07/2011

La salamella, imprescindibile nelle grigliate

Nella prossima grigliata non dimenticate la salamella. Aliprandi vi propone, oltre alle carni fresche, le sue ottime salamelle in budello naturale.


Con l'arrivo della stagione calda e delle belle giornate, l'organizzazione di una bella grigliata in giardino con amici o parenti è d'obbligo. Riunirsi tutti attorno alla stessa tavola mette d'accordo chiunque e una bella grigliata soddisfa tutti. Costine di maiale, pollo in parti, pancetta e naturalmente la favolosa salamella. Si tratta di un ottimo insaccato fresco di carne suina solitamente cotta alla griglia o utilizzata come ingrediente per ottimi sughi o risotti e per tante altre ricette. La salamella è un prodotto di tradizione lombarda per il quale vengono utilizzate solo pancetta e spalla di maiale.

Tel: 030-2520077
Mail:info@aliprandi.com

La carne, dopo essere stata privata delle parte di nervo, viene macinata e conseguentemente salata e speziata come da tradizione, poi inserita nel budello naturale dopo essere stata mescolata a mano con acqua per ammorbidirla. Il salsicciotto di carne viene quindi legato e riposto al fresco. Esistono tipi diversi di salamelle: di cavallo, aromatizzate all'aglio e la versione mantovana. Il salumificio Aliprandi di Brescia propone la sua ottima salamella grossa in budello naturale. Sarà ottima per le vostre grigliate o per i più svariati usi in cucina. Rimarrete sorpresi dalla qualità e dalla freschezza dei prodotti di quest'azienda, da sempre attentissima alla cura delle proprie carni. Sul nostro sito trovate l'intera produzione e la gustosissima salamella.

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