ALIPRANDI - RICETTE DEL MESE
07/04/2017

Hamburger di Manzo con Mozzarella e Pesto



TEMPO DI PREPARAZIONE
20 min

Tagliate a metà il pane e doratelo per due minuti sotto il grill del forno.  Spalmate la base con il pesto, aggiungete i pezzettini di pomodoro candito, i medaglioni alla mozzarella e qualche foglia di basilico. Chiudete l’hamburger.

INGREDIENTI
PANE: 1, il classico da hamburger
BASILICO: 1 mazzetto
PINOLI: 5 gr circa
PARMIGIANO: 10 gr
AGLIO: 1 spicchio
MOZZARELLA: 1, di Bufala
POMODORINI CANDITI: 3
SALE: q.b.
PEPE: q.b.

IL PESTO
Sfogliate il basilico e mettete le foglie in un tritatutto (conservatene qualcuna da parte). Aggiungete i pinoli, il parmigiano, aglio e olio extravergine di oliva, quindi tritate il tutto.

LA FARCITURA
Tagliate la mozzarella a fette sottili.
Tritate grossolanamente i pomodori canditi. 

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