ALIPRANDI - RICETTE DEL MESE
06/04/2017

Hamburger di Manzo con Formaggio di Capra e Melanzane



TEMPO DI PREPARAZIONE
10 min

Tagliate a metà il pane e doratelo per due minuti sotto il grill del forno.  Mettete sulla base metà della composta di melanzana e pomodoro, aggiungete l’hamburger con il formaggio di capra sciolto, qualche foglia di rucola  e il resto della composta. Chiudete l’hamburger.

INGREDIENTI
PANE: 1, di tipo Bagel
MELANZANE: 1
POMODORO: 1
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA: q.b.
FORMAGGIO: 50 gr, di capra fresco
RUCOLA: qualche foglia
SALE: q.b.
PEPE: q.b.
 
LA COMPOSTA
Tagliate a fettine sottili la melanzana  e il pomodoro e fateli saltare nell’olio, lasciandoli ridurre fino ad ottenereuna composta. Calcolate 25-30 minuti.

I BAGEL
Soffici e compatti interiormente ma rosolati all'esterno. Possono essere al naturale  o aromatizzati con semi di papavero, di cumino o di sesamo.

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