ALIPRANDI - RICETTE DEL MESE
12/05/2014

Filetto di suino, magro e gustoso in ogni preparazione

Filetto di suino con cipollotti e salsa al vino oppure accompagnato da verdure di stagione?


Il filetto di suino è un ottimo taglio, poco costoso, magro e di grande effetto. Si presenta molto bene e non necessita di lunghi tempi di cottura. Si presta a moltissime preparazioni diverse, perfette per liberare la vostra fantasia e scoprire qualche nuova ricetta saporita.
Aliprandi Carni è una grande macelleria a Brescia che vi propone la migliore carne fresca, controllata e certificata, rigorosamente italiana. Tra i tanti prodotti c'è anche il filetto di suino, saporitissimo e genuino, pronto per la vostra preparazione preferita. Volete qualche consiglio per cambiare e stupire i vostri ospiti?
- FILETTO DI SUINO CON SALSA AL VINO: prendete una padella e rosolate in olio caldo 4 o 5 cipollotti tagliati in quarti; una volta dorati sfumateli con il vino bianco e lasciate cuocere fino all'evaporazione. Mettete da parte i cipollotti al caldo e, nella stessa padella, scottate il filetto di suino, avvolto da due foglie di salvia e una fetta di pancetta (chiuso con un filo di spago); aggiungere a metà cottura i grani di pepe verde e a fine cottura i cipollotti.
- FILETTO DI SUINO CON VERDURE DI STAGIONE: prima di tutto ci occupiamo delle verdure, saltate in padella 2 peperoni e 2 patate a tocchetti accompagnate anche a pisellini freschi; quando hanno perso tutto il liquido sfumate con vino bianco e fate evaporare. A parte insaporiamo il filetto di suino con sale, pepe e olio di oliva e scottiamolo da entrambi i lati su una piastra rovente di ghisa. Servitelo con accanto il mix di verdure saltate.
Che ve ne pare? Quale tra queste ricette vi solletica l'appetito? Vi aspettiamo in negozio Aliprandi per la migliore carne fresca.

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