ALIPRANDI - RICETTE DEL MESE
24/03/2014

Cotolette di vitello... buonissime anche fredde

Cotolette di vitello fritte, al forno, arricchite con formaggio... chi di voi le ha assaggiate fredde?



Le cotolette di vitello sono una ricetta irresistibile della Lombardia ma sono diffuse oramai in tutta l'Italia e nel mondo. Prepararle è molto semplice, occorre una bella tagliata di vitello, battuta poco o tanto a seconda delle preferenze (a chi piace più sottile e croccante e chi la preferisce invece più spessa e carnosa), impanata poi in uno strato di pan grattato. Questa è la ricetta base che poi si può personalizzare ed arricchire con aromi, spezie o altro.
Aliprandi Carni prepara per voi cotolette di vitello pronte da cuocere, con ottima carne di qualità, fresca e controllata. Avendole già impanate, voi non dovrete far altro che toglierle dal frigorifero o dal congelatore e cuocerle, come più vi piacciono.
Le preparazioni per le cotolette di vitello sono davvero infinite: la classica frittura ad immersione oppure in padella con olio, quella più salutare in forno con un filo di condimento oppure ancora arricchite da una bella fetta di prosciutto e formaggio. Queste sono le più comuni preparazioni... ma non tutti sanno che le cotolette di vitello sono buonissime anche fredde! Avete capito bene, fredde e a temperatura ambiente. Adesso che arriva la primavera e l'estate, i magici pranzi pic nic oppure in spiaggia... che ve ne pare di una bella insalatona con straccetti di cotoletta di vitello? Un'idea su tutte: rucola, insalata verde riccia, feta a cubetti, olive, capperi, carote alla julienne e cubetti di cotolette di vitello fritte e poi raffreddate.
Vi aspettiamo nel nostro negozio!

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