ALIPRANDI - RICETTE DEL MESE
27/01/2014

Cotechino: tante preparazioni per questo cibo delle feste!

Il cotechino Aliprandi si presta a tantissime ricette oltre a quella classica con lenticchie, voi quale sperimenterete?


Nel 99,9% dei cesti gastronomici natalizi è presente una confezione di cotechino. Il cotechino è sicuramente un cibo rappresentativo del Natale e delle tante feste in famiglia di quel periodo, è buono, gustoso, appetitoso... ma non è un secondo piatto che generalmente mangiamo tutti i giorni. Come consumare tutti quei cotechini che ci ritroviamo nella dispensa a gennaio?
Ovviamente la ricetta classica del cotechino lo vuole cotto in pentola e accompagnato dalle lenticchie, naturali o insaporite con un bel soffritto di cipolla, ma questa non è l'unica preparazione possibile.
Una soluzione per cambiare il contorno potrebbe essere l'accompagnamento ad un passato di cannellini oppure, per i più raffinati, dei funghi porcini trifolati. Se invece a cambiare è proprio l'intera ricetta, noi vi proponiamo queste preparazioni che ci hanno raccontato nostri clienti:
- STRUDEL DI COTECHINO ovvero cotto, aperto e schiacciata la polpa, mescolata poi con cipolla, carote, sedano ed anche pisellini...il tutto avvolto in un foglio di pasta sfoglia e ripassato al forno;
- TORRE DI COTECHINO ovvero una mille foglie composta da tondo di carne, tondo di polenta, pomodoro e spinacino fresco;
- RISOTTO con cotechino, lenticchie e cavolo nero, sfumato poi con un filo di brandy.
Che ve ne pare? Proverete anche voi a stupire la vostra famiglia cimentandovi in una di queste ricette? Sicuramente l'elemento primo targato Aliprandi avrà già un suo successo... vediamo come riuscirete a valorizzarlo!
 

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