ALIPRANDI - RICETTE DEL MESE
02/03/2011

Braciole di maiale:il braciolotto Aliprandi

Se siete amanti delle braciole di maiale non perdetevi i “braciolotti” Aliprandi, classiche braciole di maiale ma con un cuore di impasto di salame.


Le braciole di maiale sono fra i prodotti di macelleria più richiesti e apprezzati. Protagoniste fra i prodotti di carne fresca, le braciole di maiale sono un alimento sano e gustoso che si presta a tutti gli usi e alle diverse ricette. Il loro nome deriva dal tipo di taglio. Infatti le braciole di maiale vengono ottenute  dal lombo (o lonza), una parte del maiale che può essere suddivisa in carré, lonza e capocollo. Dal carré si ottengono appunto le braciole di maiale.  Quando parliamo di braciole, però, dobbiamo considerare che non in tutte le regioni italiane si intende la stessa cosa.
 
Tel: 030-2520077
Mail:info@aliprandi.com

Al Sud, ad esempio, si intende con braciola, un tipico involtino di carne di vitello, o ancora una sorta di piccole polpettine di carne cotte in padella con olio. Ma le classiche braciole di maiale sono da intendersi come le tipiche bistecche con l'osso da cuocere in vari modi, ad esempio in padella con burro o olio, alla brace o con sapori particolari. A tal proposito, leader nella produzione di carni selezionate, è l'azienda Aliprandi che dagli anni '40 produce e vende prodotti di qualità nella sua sede di Gussago in provincia di Brescia. Tra le carni fresche, l'azienda produce i “braciolotti”,  tradizionali braciole di maiale con in più un goloso cuore di impasto di salame. Il salumificio Aliprandi vi aspetta con un'incredibile varietà di prodotti per ogni palato.

Braciole di maiale->

 

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